Bagaimana cara membuat Recipe Mie Ayam Goreng

STANDAR RECIPE
MENU :		MIE GORENG AYAM
EQUITMENT :		DINNER PLATE
OUTLET :		BUFFET DINNER
NO OF PORSTION :		10 PORSI
PORTION SIZE :		GRAM
	NO	INGRIDENTS	AMOUNT	USE	PRICE/KG	PRICE TOTAL
	1	Mie Atom (200gr)	1,500	gr	2,100	15,750
	2	Chicken cube	500	gr	28,500	14,250
	3	Cai sim (sayur hijau)	350	gr	3,500	1,225
	4	Kol	300	gr	2,000	600
	5	Carrot Julienne	300	gr	3,000	900
	6	Sawi Putih	350	gr	2,500	875
	7	Egg	20	gr	446	8,920
	8	Garlic	50	gr	5,500	275
	9	Anciu 620gr(2tsp)	100	ml	7,000	1,129
	10	Fish Gravy 750gr(2tsp)	100	ml	4,200	560
	11	Raja Rasa Sauce 600gr(2tsp)	100	ml	13,095	2,183
	12	Oyster Sauce (1/2tsp)	50	ml	17,857	893
		SUB TOTAL				47,559
		TOTAL COST + MARK UP 15 %				54,693
		COST PER PORTION				5,469
		SELLING PRICE				18,231
		COST PRECENTAGE				30%

CARA MEMASAK ATAU MEMBUAT RESEP MIE AYAM BUMBU 1 Panaskan minyak, tumis garlic dan tuangkan telor ayam, aduk sampai matang. 2 Lalu masukkan semua vegetabels aduk masukkan ang ciu tambahkan air 100 ml tuankan mie dan semua bumbunya. Aduk sampai rata dan kering. 3 Siap dihidangkan.
Cara membuat recipe

Artikel Terkait

Cost Control

• Cara membuat Standard Recipe